MES系统:食品加工行业的进化引擎

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食品加工行业市场竞争激烈,产品同质化严重,并且人们对于食品的需求越来越多样化,再加上其生产季节性强、成品保质期短等特点,食品加工行业在生产计划制定、成本控制等方面有很多难题;另外生活水平的提高,人们健康理念的转变和食品安全意识的增强,制造商为满足这一需求,获取食品加工市场竞争优势,将更加注重自身产品检测,避免产品质量风险。针对以上需求,企业可以通过引进MES系统来协助自身加工制造的优化。本文将简述MES系统对食品加工行业的影响。

首先在计划制定与资源调度上,MES系统能通过接口同步上层ERP系统的生产计划,没有上层ERP的,MES也支持直接制定计划,并且计划制定执行过程中,MES系统能随时收集生产数据,针对计划不合理或不是最优的情况,能自动对其进行调整。在资源调度上,MES基于它自身的数据采集能力,加上对生产计划、人力、设备、物料的分析统筹,能合理进行资源配置,提高资源利用效率。

 

其次,在成本控制上,一方面MES通过生产过程的自动化,弥补了传统食品加工过程需要大量人工的不足,通过自动化,能减少对人力资源的依赖,省时省力,并且有效避免因人工操作出现的失误,降低时间、人力成本。另一方面,MES可以对整个供应链进行全面监控和管理,帮助企业实时掌握库存状况,并结合生产情况预测需求量,通过与供应商的沟通与协调,能更好地管理供应链,减少库存积压或是由于原料不足造成的生产停滞,从而降低库存成本和减少生产力的浪费。

 

此外,对于产品质量管理方面,MES也能做好把控,MES系统在产品生产的全过程都可以设置相应的检测,比如IQC来料检,IPQC过程检,FQC最终检等,保证在每个必要的环节都能进行相应的质量检测。另外,MES系统还能对整个生产过程进行监控和追溯,并且能采集和保存生产中的相关数据,比如:原材料来源、生产工位、时间、加工工艺等,确保企业能及时发现生产过程中出现的问题,并且能对其进行追溯,精准定位到问题产生的根源,并及时作出改进。这样一来,对于产品质量及其安全性都有了充足的保障。

 

当然通过采集到的各种数据,MES系统还可以生成各种报表,企业管理者能通过这些报表了解生产过程中的潜在问题,或是不足之处,并提出整改措施或优化建议,进一步改进生产,优化生产。另外这些数据是实时采集的,所以通过这些报表管理者也可以随时把控生产的状况。

 

总之,通过对MES的利用,对于食品加工制造的效率、成本、质量方便都有极大帮助。但是这个MES系统必须是符合企业现状的,因为MES的行业性极高,所以选用MES时一般都需要依据企业实际进行定制,只有这样的MES才能更好的融入企业之中,让生产如鱼得水,提高企业的竞争力。

 

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